Lista de Platillos - Pratos tipicos

Alguns nomes que me lembro

1 -Tostadas (tortilla pequena, parece uma mini pizza. Só que em vez de molho de tomate é usado pasta de feijão, em cima é colocado frango desfiado, crema, queijo e alface picada).

2 - Gorditas

3 - Enchiladas suizas entre outras (tipo de panqueca feita com a tortilla recheada de frango coberta com salsa roja que é molho de tomate com pimenta ou salsa verde com um fio de crema por cima).

4 - Enfrijoladas de pollo, de chicharron etc...(um dos meus favoritos, tortilla enrolada com frango desfiado coberta com pasta de feijão com crema e queijo panela)

5 - Chilaquiles (tortilla cortada em 4 misturada com frango desfiado e muito molho com pimenta claro, coberto com queijo derretido e crema)

6 - Cochito

7 - Cochinita Pibil (prato típico de Yucatan mas tive a oportunidade de come-lo em Quintana Roo estado vizinho, ele consiste basicamente em carne de porco marinada com laranja e axiote, semente vermelha tipo urucum).

8 - Chalupas

9 - Nachos (tipos de doritos, tortilla cortada em 4 coberta de queijo, feijão, as vezes guacamole, salsas)

10 - Burritos (comum nos EUA e é recheado com feijão, carne, salsas e queijo)

11 - Asadero

12 - Cecina

13 - Sope

14 - Quesadilla, queijo, miolo, linguiça etc...

15 -Tinga (é frango ou carne desfiada com cebola)

16 -Tlacoyo

17 - Huarache (tortilla mais grossa em formato cilindrico com varias coberturas entre elas tinga)

18 - Menudos (miolos podem estar em tacos, quesadillhas etc..)

19 - Mole (existe vários, mais o mais conhecido é o mole poblano que é feito com frango e muitas especiarias entre elas o chocolate)

20 - Nopal (tipo de cacto)

21 - Huevos a la mexicana (com tomate e cebola), huevos rancheros, huevos estrellados (fritos), 22 -Revueltos (mexidos) etc.....

23 - Cajeta (doce de leite bem queimado)

24 - Garbanzos con Nopales (grão de bico com nopal, cacto)

25 - Nieves (sorvete de agua)

26 - Helados (sorvete de leite)

27 -Paletas (picolé ou pirulito)

28 - Pollo rostizado (frango assado)

29 - Carnitas

30 - Barbacoa (a original é carne de cordeiro cozida em um buraco na terra)

31 - Tamales (parecida com pamonha só que é mais dura e recheada com frango, mole ou até com recheios doces).

32 - Pozole blanco, rojo etc..( grão do milho parecido com o do canjica servido como um sopa com diversas carnes entre elas carne de porco e frango).

33 - Gringa

Tacos al pastor (carne fantástica feito da mesma forma que o churrasquinho grego e colocado em cima de uma tortilla e salpicado com coentro e cebola e um pedacinho de abacaxi).

34 -Tlayudas
Empanadas (mistura de empanada argentina com pastel, só que é feita com a massa da tortilla e é frita em oléo)

35 - Capirotada

36 - Bistec empanado

37 - Carne a la tampiqueña

38 - Panuchos

39 - Huitlacoche (fungo que nasce da espiga de milho)

40 - Tacos dorados

41 - Flautas

42 - Arroz a la mexicana

43 - Ceviche ( peixe cozido no suco do limão com cebola, tomate, chile e coentro picados)

44 - Caldos de pollo, marisco, medula etc...

Bebidas

1 -El atole (tipo de mingau fino de chocolate ou morango tomado normalmente com tamales)

2 -As aguas

3 -Horchata

4 -Jamaica

5 -Tamarindo

6 -Tequila

7 - Mescal

8 -Pulque

Cansei de escrever kkk,,, depois continuo e nem falei dos chiles kkkk